Χαίρετε / Hallo!

I 2024 kom idéen om å importere olivenolje fra Hellas.
Etter å ha innsett hvor stor rolle den spiller på kjøkkenet til vår greske familie, vokste drømmen om å dele dette med alle her hjemme, og i februar 2025 solgte vi den aller første flasken. 

Siden den gang har vi fått glede hundrevis av mono-venner med oljen vår.

Oljen kommer fra en liten gård i Kardamili, i Sør-Peloponnes, der familien Georgouleas har drevet med olivenproduksjon gjennom generasjoner.
Årets oliven ble høstet i november 2025, presset og satt til hvile i desember.

Noe vil vil at du skal vite:

Olivenolje er en ferskvare og jo ferskere den er, jo bedre smaker den og jo grønnere er den.
Som en nypresset juice, (for olivenolje er jo nettopp det - juice fra oliven!) er den best med en gang!

Oksygen, lys og varme er kryptonitt for oljen og smak og farge vil avta etterhvert som den eksponeres for dette.
Det samme gjelder alle de viktige antioksidantene og polyfenolene som gjør olivenoljen så sunn.

Tenk derfor på hvordan du lagrer oljen.

Vi vet at flasken er fin, men den trives best i mørket.
Ved siden av komfyren er no-no, på bordet når du spiser er yes-yes. 

Den er på en måte litt sjenert, men så elsker den oppmerksomhet i det gode selskap.

Vi oppfordrer deg også til å bruke oljen når den først er åpnet - ikke tenk at du skal spare den til bedre tider, det er bare en sakte død for oljen.

Så gjør deg selv og oljen en tjeneste – bruk den, nyt den.

Drikk olje som det vore vin.

Yamas, 

Irene&Jesper